Cum să gătești un rând: cele mai delicioase rețete

Ryabchik - un trofeu foarte dorit al fiecărui amator de vânătoare, inclusiv datorită valorii culinare mari. Pe măsură ce locul habitatului și cuibul, Ryabchik nu alege decât păduri necunoscute, ecologice, carnea acestei păsări este considerată foarte utilă.

Fel de mâncare de la un rând - este cu adevărat decor de masă regală. Fiind gătit corespunzător, Ryabchik va lovi orice gourmet foarte rafinat.

Aceasta este o pasăre mică cu o greutate de carcasă de aproximativ 400 de grame. Carnea este foarte fragedă și gustoasă. Nu e de mirare că această pasăre bor este mai valoroasă decât un partridge, fazan, groaznic sau capercaillie.

Pregătirea oricărui joc are propriile sale caracteristici datorită unei arome specifice de carne. Cum să faceți un rând pentru a obține un rând pentru a fi un vas de coroană a oricărei mese, vă vom spune în acest articol.

Caracteristici de carne ryabik

Mustarul ușor vizibil face ca carnea să fie o pictură rafinată. Există, de asemenea, o aromă de nuci de lumină.

Rybchik se referă la detașarea în formă de churo, iar el se pregătește ca o pasăre. În ciuda faptului că este o pasăre sălbatică, carnea este foarte moale și blândă în gust, culoare roz alb.

În calitățile sale, carnea grupului de alune este extrem de utilă, este scăzută și este considerată dietetică. Conținutul său caloric - 25 de calorii pe 100 de grame. Este foarte apreciat pentru conținutul ridicat de fosfor, potasiu și sodiu, precum și vitamine de grup în. În plus, este bogat în proteine, ceea ce îl face un lider în nutriție printre jocul Borogal.

Secretele gătitului

Este foarte important ca, odată cu procesarea culinară a cărnii acestor păsări valoroase, nutrienții să fie păstrați.

Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți regulile cum să gătiți un rând:

1. Imediat înainte de gătit, o carcasă trebuie să fie încorporată într -un recipient cu apă rece și să se lase să se întindă 1 oră. Chiar mai bine turnați laptele, aduceți la fierbere. Apoi scoateți -l rapid din tigaie cu lapte, nu este necesar să îl fierbeți. Pre-procesând o carcasă, veți obține mai multă carne suculentă fără a vă deteriora hrana și gustul.
2. Astfel încât pasărea nu se usucă, începe carnea de porc proaspătă de carcasă. Salo trebuie tăiat cu bucăți destul de mari.
3. Dacă carnea are o culoare întunecată, atunci pasărea este învechită sau regulile de stocare au fost rupte.
4. Pregătiți această pasăre trebuie să apeleze la temperaturi ridicate. Gătitul are nevoie rapid, astfel încât carnea să nu se usuce. Falta gata după o jumătate de oră. Puteți verifica disponibilitatea unui ac culinar (acul ușor străpunge carnea și, de asemenea, iese ușor).
5. Ryabik poate fi supus unei prelucrări culinare. Poate fi mestecat, gătit, coace, prăjit. Este important să ne amintim că această pasăre nu este marcată.
6. Pentru prepararea șmecherilor și a sarei sunt utilizate în cantități minime.

Cum să gătiți în condiții de camping

Vânătorii pregătesc adesea păsări imediat imediat după minerit. Ce ar putea fi mai gustos decât jocul prăjit pe friți sau răniți? În condiții de marș, carcasa poate fi coaptă în lut.

Cu toate acestea, iubitorii de vânătoare experimentați știu că o gălătorie minunată este obținută de la un rând. Miroase de fum și pădurea înconjurătoare dau gustul unic al acestui vas de drumeții.

Pentru a suda supa dintr -un ambalator în condiții de drumeție, aveți nevoie:

1. Carcasa va fi tăiată, tăiată în părți (în mod optim 4) și se fierbe pe foc. Apa este turnată în astfel de cantități că este de două ori mai mare decât carnea. Astfel încât bulionul s -a dovedit a fi ajuns la 2 sau 3 păsări.
2. Apoi, pregătiți -vă o umplutură pentru un chowder: cartofi tăiați fin, sărat și ardei se adaugă la gust (condimente și sare pentru a minimiza).
3. Adăugați praz prăjit.
4. Dike sunt fiert timp de o jumătate de oră, apoi se adaugă orez spălat.

După marcarea orezului, ciorba rândului este huidită până când un foc lent este gata.

Puteți adăuga ciuperci găsite în excursie. Ei trebuie să se prăbușească împreună cu arcul. Ciupercile vor da parfum de nedescris Dichi.

Cele mai bune rețete

În acasă, gătitul este cunoscut o mare varietate de rețete, cum să gătești un rând.

Această pasăre uimitoare este bine combinată cu legume. Alegerea ciupercilor sau a boabelor (în special pădurea) ca un sos pentru carnea dietetică va avea succes.

Francezii, de exemplu, adoră păturile cu row-pot. Astfel de plăci se coaceau din patiserie. În plus, este cunoscută salata de rețetă de salată, unde se folosește acest file de păsări sălbatice.

Când merită să alegi, ce feluri de mâncare de la gătitul rând, fără mirare și pierdeți. Există o mulțime de ele: salate dietetice și picante, friptură (cu brânză și ananas), coapte în cuptorul înăbușit în sos sau cu legume. Acum această pasăre este pregătită chiar și într -un aragaz lent. Cele mai delicioase și aromate feluri de mâncare sunt bulionul și gătite pe baza acesteia.

Luați în considerare cele mai interesante și simple moduri de a găti un rând.

Cea mai ușoară rețetă

Compus:

• Carcasa lui Rybikch;
• Salo - 150 g;
• sare și piper negru după gust.

Sos:

• smântână (sau smântână) - 200 ml;
• Bulion - 200 ml.

Prima Carcasă (Kiss). Atunci trebuie să prinzi sare și piper negru. Carnea prelucrată trebuie să fie umplutură. Apoi pasărea este prăjită la foc puternic timp de o jumătate de oră. Se servește cu legume.

Sosul principal al acestei păsări este pregătit pe baza uleiului utilizat în prăjire. La uleiul de care trebuie să adăugați cremă (sau smântână), puteți adăuga bulion. Atunci toată lumea fierbe. Se pare că un realimentare foarte gustos.

Etichete delicioase

Ingrediente:

• Ryabers -2 buc ..;
• lapte - 200 ml;
• Baton (sau pâine albă);
• Bulion - 200 ml.

Din filetul păsărilor, trebuie să faceți tocat, adăugați la el stângace în baston de lapte (pâine albă). Apoi, sarea, piperul este adăugat la gust. Întreaga masă este amestecată și se formează legăturile mici.

Tocani țigările într -o stewpan adânc timp de aproximativ 15 minute. Un mic unt este așezat pe fundul cratiței, se toarnă un bulion, în care prăjiturile sunt înăbușite.

Orez, udat de orice sos - bariera perfectă pentru cozile blânde.

Coapte în cuptor cu ananas și vin alb

Cum să gătiți un ripper în cuptor gustos și neobișnuit?

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• carcasă de păsări;
• Jumătate de ananas;
• ulei ușor de măsline (sau legume);
• 100 ml de vin alb;
• Sare, condimente la gust.

Pasărea trebuie să fie separată de -a lungul, presărați cu sare și piper, apoi prăjiți. Fructele exotice trebuie curățate. Felii de bucăți mici de ananas nevoie de a fi, de asemenea, prăjit.

Așezați ananasul prăjit sub formă cu primul strat, deasupra - carcasa pregătită. Toate turnați vinul pentru a presăra cu condimente. Rybolchik în cuptor coapte cel puțin 20 de minute. Când aplicați un fel de fel de mâncare la sărbătoarea festivă sau pentru a da chiar mai multă picurare, puteți să vărsați un fel de mâncare cu suc de ananas.

Rezervoare prăjite cu sos de smântână

Această metodă de gătit îi va plăcea pe cei care iubesc combinația neobișnuită de produse.

Produse necesare:

• Carcasă de păsări - 3-4 bucăți.;
• Lapte - 1,5 l;
• smântână - 200 ml;
• Funduk nuci prăjite - mână;
• verdeață (preferință);
• Sare și piper la gust.

Carcasele motive și răsucite se adaugă până la peisaje. De-a lungul aceluiași lapte și aduceți la fierbere. După fierbere, obțineți imediat pasărea și puneți un prosop de hârtie.

Este necesar să se grăbească păsările uscate cu sare și condimente și se prăjește într-o tigaie până când se formează o crustă de aur.

Tăiați verdeața și conectați -vă cu un alun zdrobit. Rezervați cu acest amestec de coji și puneți pasărea în forma de coacere, smântână pre-lubrifiată.

În încălzire până la 180 de grade, cuptorul trebuie să stea cel puțin o jumătate de oră. În timpul gătitului, este necesar să apăsați periodic niturile de smântână și sucul alocat. Când grupa de alune este gata la cuptor, acoperiți vasul cu folie, după 10-15 minute vă puteți bucura de un gust excelent.

Rybolchik prăjit

Uimitor de gust de gustare joc de gătit - Râuri prăjite, rețetă cu lingonberry. Această rețetă este potrivită pentru o masă festivă, lingonberry este perfect gustul specific al jocului și dă un parfum unic.

Va dura:

• o carcasă întreagă;
• Lingonberry Fresh (ca ultimă soluție, puteți utiliza o calitate congelată de bună) - 200-300 g;
• Ulei cremos - 50 g;
• Kuskoy zahăr-1-2 bucăți;
• smântână - 200 ml.

Diverse pentru spălarea și rularea, umplerea proaspătă sau înghețată (predeterminată la dezghețare). Puneți zahăr și unt în interior.

Pasărea trebuie să înșele smântână și să o prăjească într -o crustă de aur. Apoi adăugați în formă de căldură smântână, puneți un ruptură prăjită și mâine 20 de minute pe un mic foc.

Rețea regală gata! Niciun oaspete nu va rămâne indiferent de un astfel de delicios.

Salată de berbeci cu legume și paste

Ingrediente necesare la o viteză de 4 porții:

• Filete de joc prăjite - 300 g;
• Paste uscate - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• Tomate - 100 g;
• Ciuperci - 100 g;
• Ou - 1 bucată;
• Brânză - 50 g;
• Rădăcina de țelină - 50 g;
• Lămâie - 1 bucată;
• Sare și piper după gust.

Gătiti paste, pre-răspândire a apei, gata să se clătească în apă rece și să se lase în colizor. Curățați morcovi și țelină. Tăiați în ciuperci mici. Morcovii, ciupercile, țelina fierbe în apă sărată, apoi se răcesc.
Piper de carne prăjită și tăiat în cuburi. În sos de maioneză stoarce suc de lămâie. Conectați legume fierte, carne și paste. Umple sosul. Se presară cu vârf brânză rasă.

Completați salata cu decor din roșii și ouă fierte.

Video

Privind videoclipul nostru, veți învăța cum să pregătiți friptură delicioasă de tatuaje cu roșii.