Cum să sare macrou la domiciliu: 13 rețete delicioase

Treceți pe lângă iubitorii de pește de macrou sărat apetisant. Este perfect pentru cartofi coapte și o pâine murată. În plus față de gustul uimitor, vasul se distinge prin conținutul ridicat al acizilor grași omega-3 și vitamine care întăresc imunitatea și îmbunătățesc lucrarea inimii. În articol, să vorbim, cum să rezolvăm scuturile, luați în considerare primele 13 dintre cele mai bune rețete de la pescarii și culinare cu experiență.

Benefit pentru macrou de sănătate

Beneficiile utilizării macrouului sunt minunate.

Momente de bază:

• Calmează SNC-urile;
• normalizează nivelul hormonilor;
• Crește acuitatea vizuală;
• dă elasticitate navelor;
• scade nivelurile de colesterol;
• reduce riscurile de oncologie;
• Conține boala Alzheimer.
• Pentru copii - consolidarea osului;
• Pentru vârstnici - beneficiile sistemului musculo -scheletic;
• Pentru femei - elasticitatea pielii, densitatea părului, fortăreața de unghii.

Cum să alegeți dreptul

Achiziția de pește este un proces responsabil, deoarece este necesar să alegeți scumpele proaspete și de înaltă calitate și să excludeți mărfurile care nu se încheie.

Semne de macrou de înaltă calitate:

• Carcase strălucitoare și ușor umede;
• Miros plăcut fără grăsime a luptat;
• Carne elastică și netedă;
• Curățați branhii fără mucoasă;
• carcasă densă fără scufundări subcutanate și bulgări;
• Coada este netedă fără inflexiune;
• Ochii nu sunt noroioși;
• burtica nu umflată, alb;
• Nu există margini sfâșiate și invadre pe file;
• Fibrele nu se încadrează de apăsarea degetelor.

Reguli generale de macrou

Indiferent de metoda de gătire este aleasă, există reguli generale pentru toate rețetele:

• Luați o carcasă mare - mai mult de 300 g, în acest caz fileul său va fi gros și carne;
• Este mai bine să cumpărați pescuit proaspăt pentru a fi încrezător ca materii prime;
• Macroul trebuie să fie fără petele îngălbenite ale unei umbre gri deschise;
• Fileu uscate dezghețată la redarea zilei de frigider;
• Ambasadorul face într-un loc răcoros fără muște;
• Vasele nu trebuie să fie oxidate în acest proces;
• Cele mai mici bucăți de macrou, cele mai puternice și mai rapide, vor fi rezolvate, norma este o grosime de 2-3 cm, orientată spre grosimea degetului;
• Lavrushka și ardei i se vor ajuta să dezvăluie toată fața fără gust a peștelui.

Ce să servesc cu

Pot fi dezvăluite și subliniate cu ajutorul diferitelor produse.

Skumbrianul este cel mai bine servit cu:

• Pene verzi Luke;
• pe ceapă roșie marcată în turnarea acetică și de ulei;
• cartofi în felii sau cartofi prăjiți;
• orez fiert;
• orice legume proaspete;
• lămâie pe pâine de pâine;
• Strigs patrunjel, busuioc sau mărar;
• bere vii - ca o gustare.

Cele mai bune rețete

SPICY Classic

Peștele vor reuși în blând și slab sărat. Greutate plus - Gătit rapid: Sat dimineața - gata seara.

O sa ai nevoie:

• Carcasă de macrou - 3 buc;
• Carnation Socket - 7 buc;
• Lavrushka - 7 PC -uri;
• Parfum de piper - 7 mazăre;
• 9% oțet - 3 st. L.;
• Sare mică „Extra” - 6 St. L.;
• Nisip de zahăr - 3 st. L.

Pregătire rapidă:

1. În primul rând, învățați pentru saramură. Turnați apă într -o cratiță, porniți -o cu condimente.
2. Subtill și introduceți zahăr.
3. Lăsați foc până la fierbere și lăsați -mă să turn 2 minute.
4. Răciți, dacă doriți, pentru a accelera procesul, treceți cu vederea saramura într -un bol de cusut.
5. Dintr-o carcasă tăiat aripioare ascuțite, cap și coadă;
6. În interior îndepărtează, clătiți cu apa curentă Rubro, îndepărtând filmele negre.
7. Împărțiți peștele pe bucăți de grosime medie și puneți -le într -un borcan de sticlă.
8. Turnați oțet și saramură pregătită anterior în piesa de lucru. Lichidul nu ar trebui să fie fierbinte, altfel feliile nu vor fi personalizate, ci donează.
9. Piesele trebuie să se scufunde pe deplin în lichid.

Macrel sărat cu o aromă picantă pentru o rețetă clasică se va pregăti după 12 ore.

Lipirea „uscată”

Metoda de potrivire a peștelui de gătit.

Lua:

• Carcase de pește - 4 buc;
• parfumat (în mazăre) piper - 13 buc;
• Lavrushka - 7 frunze;
• masa în arborii de Crăciun verde - fascicul;
• Sare de măcinare fină (poate iodizat) - 60 g;
• Nisip de zahăr - 2 St. L.

Fermitele pot fi sărate conform unei astfel de scheme:

1. Dormiți pierderea, îndepărtați splasurile negre din interiorul brutei. Dacă rămâne, vasul finit va fi amar.
2. Separați capul și aripioarele, spălați fileurile bine.
3. În partea de jos a containerului din plastic alimentar, pune mazăre parfumată, întregul marar și laurul deprimat.
4. Sarea și zahărul se amestecă și răspândesc cu generozitate amestecul de pe peisaj din toate părțile.
5. Așezați peștele uns pe o pernă picantă, puneți mărarul înăuntru în burtă și acoperiți din nou carcasa cu mirodenii din recipient.
6. Acoperiți capacitatea cu un capac și ascundeți pe raftul inferior al frigiderului, lăsând singur timp de 3 zile.

Înainte de a mânca sare de surplus, puteți fi purtat pur și simplu cu prosoape de hârtie.

Murat în prepararea de ceai

"Tanned" macrou în saramură din ceai - rețetă simplă și șasiu. Dintre minusuri, doar gătit lung, deoarece procesul va trage timp de 4 zile. Dar, ca rezultat al cărnii de pește în gură, se pare că un fumat rece.

Ingrediente:

• Pește mediu - 4 buc;
• Ceai negru (mare -lef) - 6 st. L.;
• Apă curată - 2 L;
• Salt Cook - 8 St. L.;
• Zahăr în nisip - 6 st. L.

Soluție macrou în sudarea ceaiului arată astfel:

1. Carcasele înghețate proaspete pleacă noaptea pentru deznădejderea la frigider.
2. Dormi intestinul, taie coada, aripioarele și capul.
3. Carne bine spălați carnea.
4. Fierbeți apa cu prepararea de ceai. Amintiți-vă că sudarea ar trebui să aleagă fără bergamot, bucăți de fructe și alte arome.
5. Turnați sare și zahăr în saramura finalizată până când s -a topit complet.
6. Lichidul se răcește astfel încât fibrele delicate de pește să nu gătească, supraviețuirea.
7. În ambalajul curat de sticlă pentru a pune un instrument întreg, nu avem nevoie să o împărtășim pe bucăți.
8. De sus pentru a umple saramura goală și scoateți recipientul în frig, acoperind strâns capacul.
9. Mutarea carcaselor în fiecare zi, astfel încât salina să fie plină și uniformă.

Gustos și favorabil doar peștele recoltat va deveni un adevărat unghie de seară pe orice masă.

Soluționarea în uleiul „Ovația amantei”

Condițiile de acasă cu macrou de macrou cu ulei necesită un set de produse minime.

Venire:

• Filete congelate pește - 3 bucăți de mijloc;
• Sare („în plus” sau mare) - 3 linguri fără placă;
• Ulei vegetal - 200 ml.

Un macrou parfumat la domiciliu este sărat după cum urmează:

1. Această metodă necesită pește înghețat. Studiați scumperii, aripioarele separate, capetele și cozile.
2. Spălați carnea, încercând să nu deranjați integritatea fibrelor.
3. Împărțiți carcasa în jumătate de -a lungul crestei, scoateți oase mici.
4. Electry fișier în felii mici și puneți un bol în bol.
5. Cu generozitate depășind sarea de recoltare. Nu vă fie frică să exagerați, deoarece pescuitul va urmări doar sarea dorită, iar reziduurile vor fi neatinse.
6. Apăsați în sarea rezervorului și umpleți tot uleiul.
7. Castron cu un capac și pune pe raftul frigiderului timp de 24 de ore.

Peștele blând și carne zboară de pe masă într-o chestiune de minute.

Sub GNET

Oprirea va ajuta la pregătirea unei delicatețe de pește de 2 ori mai probabil. Pe măsură ce opresiunea, care este pusă pe pește semifabricat, va servi drept apă umplută cu apă. Alternativă - pachete de kilogram, macaroane sau alte ponderi. Rețeta a câștigat mult timp popularitate de la hostess, deoarece puteți să sare macrou cu o opresiune în doar câteva ore.

Ingrediente necesare:

• Macrou - 3 buc;
• Sare mică sau iodată - 3 st. L.;
• mazăre zdrobită de piper parfumat - 4 buc;
• lingură cu zahăr-1 cu un tobogan;
• Amestec proaspăt de ardei - 1 h. L.

GOOG CRADIE ȘCOALĂ:

1. Conectați toate componentele în vrac.
2. Pește curat Toate peștele inutile: curaj, capete, scale cu aripioare.
3. Țineți carcasa sub macara, astfel încât sângele să dispară.
4. Pe creastă, împărțiți peștele pe jumătate, îndepărtați scheletul și curățați carnea de oase.
5. Un cuțit cu o lamă subțire ascuțită a tăiat pielea, încercând să nu deterioreze fileul.
6. Filet obținut tăiat în bucăți mici.
7. Puneți partea de jos a containerului, vorbind cu condimente.
8. Acoperiți recipientul cu un capac cu diametrul mai mic, setând o lovitură grea pe acesta.

Pește superb după 8 ore la frig vor fi gata să meargă pe masă. Adăugați gustul picant Ajutor taxe verzi și pom de Crăciun mărar.

În saramură cu o coajă de ceapă

Este aproape imposibil să găsești gustul perfect al peștilor cumpărați. Rețeta delicioasă de casă va face macrou de aur suculent cu un gust integrat.

Componente de rețetă:

• File de pește pe un os - 4 buc;
• Ruspy (cu o frunză mare) ceai negru - 4 st. L.;
• apă purificată - 3 l;
• Pluki din ceapă - de la 10 buc;
• Zahăr - 8 St. L.;
• Sare - 8 t. L.

Ambasador adecvat:

1. Începeți cu saramură. În vasele pregătite, rupeți apa, turnați sare, preparare de ceai, zahăr și cojile de ceapă. Așteptați pentru fierbere.
2. Acoperiți cu capacul și lăsați semifabricatul timp de câteva ore pentru a se răci.
3. Completați macroul, tăind capul și cozile.
4. Supravegherea marină prin sită sau tifon.
5. O bucată de o bucată, transferați pește într-un recipient pregătit.
6. Generos se toarnă saramura ei.
7. Marininea durează 3 zile, în timp ce piesele din recipient vor trebui să fie amestecate zilnic.

Ferește -te de bucăți de macrou din saramură, ungeți fiecare ulei vegetal pentru gust și estetică. Serviți cu verdeață și cartofi coapte.

Sare macrou timp de 2 ore „în plus”

Dacă oaspeții au fost în mod neașteptat în casă și nu puteți prezenta un tratament, o rețetă dovedită va veni la salvare, cum să salute macroul acasă în doar câteva ore.

Ingrediente:

• Macrou carcasă - 6 buc;
• Cristale mari de sare - 5 ST. L.;
• Lavrushka - 6 frunze;
• Ceapă - 3 PC -uri;
• Apă purificată - 1 litru.

Rețetă rapidă:

1. Împărțiți capetele de ceapă pe trimestru.
2. În recipient cu apă, cufundați bucățile de ceapă, condimente și sare.
3. Fierbeți umplutura 10 minute.
4. Deschideți și curățați burta, separați branhii, aripioarele și coada.
5. Împărțiți scumptele pe felii de 2 cm.
6. În borcan, Marinade, scufundând complet peștele.
7. Lăsați un semifabricat timp de 5-6 ore pe raftul frigiderului.

Lucrul în bucătărie se termină! După câteva ore, puteți să vă așezați în siguranță pe masă cel mai fraged macrou parfumat.

Rețeta „dimineața”

Mod elementar de a salina rapid.

Ingrediente:

• Macrou - 3 buc;
• Nisip de zahăr - 3 st.L.;
• Sare largă - 3 st. L.;
• 9% oțet de masă - 3 s. L.;
• Faste Pickpit (negru) - Pinch.

Procesul de gătit:

1. Slice de pește cu curaj îndepărtat, cap tăiat și coadă, piper de sifon, nisip de sare și zahăr.
2. Strâns confuză piese într-un borcan.
3. Dimineața, îndepărtați sarea rămasă, iar peștele a fost introdus într -o farfurie.
4. Lumânare cu inele subțiri și pus pe felii de pește.
5. Conectați 1 Articol. L. Oțet cu 2 st. L. Uleiuri, mizerabil și lăsați-o timp de o oră.

Frumos fel de mâncare gata!

Murăturile cu bucăți

Tăieturile de macrou sunt mai bine învelite de marinadă, așa că vine puțin și parfumat.

Lua:

• Pescuit mediu - 2 buc;
• Parfum de piper - 10 PC -uri;
• Apă rece - 1 l;
• Cristale mari de sare - 5 st. L. fără un munte;
• Pulbere de muștar - ciupire generoasă;
• Nisip de zahăr - 3 st. L.;
• Lavrushka - 4 foi medii.

Este posibil să ridicați feliile de macrou ca acesta:

1. În cratița smalțată, introduceți apă. Condimentele se toarnă numai după ce apa va fierbe.
2. Fierbeți apa cu mirodenii 2-3 minute, lichidul trebuie să fie rumenit.
3. Foarfece pentru pește tăie cozile, capetele și plutesc. Deschideți pistrele abdomenului și îndepărtați toate părțile interioare, spălând fileul din interior.
4. Fiecare carcasă a tăiat în bucăți de 3 cm fiecare.
5. Reziduurile lichide se blochează cu prosop de hârtie.
6. Luați un recipient de plastic alimentar, pliați bucățile de pește acolo și umpleți -le cu marinată răcită.

Va dura 2 zile complet pe salină, dar dacă îl doriți, îl puteți avea după 12 ore.

Piese de saltare în bancă

Această metodă de hacking va face peștele gras și cărnos suculent și sărat moderat.

Necesar:

• Carcasă de macrou - 4 buc;
• apă purificată - 2 L;
• Nisip de zahăr - 2 St. L.;
• Bay Frunze - 2 PC -uri;
• Sare de mare sau iodată - 3 st. L. fără diapozitiv;
• Black Piper PEAS - 10 buc.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Gut peștele, tăiați capetele, aripile și cozile.
2. Pentru Marinada, bun venit condimente în apă, astfel încât componentele în vrac să fie topite complet.
3. Concediu, lăsați marinada să fie răcită la temperatura camerei.
4. Fliška tăiat în fripturi mici.
5. Scăpați mai bine cheltuiți în bancă. Așezați fripturile pe stratul de pe Donyshko, vărsând fiecare saramură de strat.
6. Puneți pe masă, lăsați-o să stea puțin în condiții de cameră, apoi scoateți frigiderul de pe raft.

Doar 6 ore mai târziu, fiecare condiment va da un parfum de balon și poate fi servit la masă cu cartofi fierți, veri verde și legume.

File de macrou fără marinadă

Nu este timp să te încurci cu pregătirea marinadei. În acest caz, există o rețetă pentru un somon uscat.

A pregati:

• pește - 3 carcase;
• Parfum de piper - 6 mazăre;
• Sare fără impurități - 6 t. L.;
• Laurel Piaplets - 4 PC -uri;
• Zahăr - 3 st. L. fără un munte;
• Stars Carnations - 3 PC -uri.

Marininea arată astfel:

1. Tăiați o carcasă de macrou toate inutile: cap, aripioare dur și coadă.
2. Faceți o tăietură longitudinală conducând un schelet cu oase.
3. Filetul rezultat nu trebuie tăiat în bucăți, este mai bine să o lăsați în întregime.
4. Lavrushka, ardeiul și carnația trimit într -o pulbere într -un motor de stop sau de cafea.
5. Adăugați sare și zahăr în pulbere aromată proaspătă.
6. Grăbiți fullurile din toate părțile cu acest amestec de caneluri.
7. Găsiți formularul în mărimea filei, astfel încât platformele să nu fie flexibile. Puneți pește în formă de piele în jos.
8. Condimente condimente de sus.
9. Închideți bine forma capacului și îndepărtați jumătate de zi la frigider.
10. Scoateți, rotiți fileul de pe cealaltă parte și trimiteți-l la frig.

Castravete sărate, verdeață și pâine proaspătă sunt servite cărnii finisate.

Saltul în pachet

Înainte de decapare, verificați prospețimea macroului. Fumează branhii - nu ar trebui să dea vina pe acid. Ochii ar trebui să fie curați.

A pregati:

• macrou - 3 buc;
• Ceapa (Crimeea dulce) - 3 bucăți;
• Zahăr - 3 ore. L.;
• Sare iodizată sau mare - 7 st. L.;
• 9% oțet - 6 ore. L.;
• Ulei rafinat - 6 st. L.;
• 1 suc de lămâie;
• Amestecile de listă - la discreția sa.

Procesul de gătit este:

1. Studiați peștele, îndepărtați oasele și creasta.
2. Turn Macrou în File. Mutarea fiecărei farfurii pe piper și cristale de sare.
3. Faceți o jumătate la jumătate într -un pachet sau un film alimentar.
4. Trimiteți piesa de lucru pe acoperișul frigiderului timp de 24 de ore.
5. Scoateți, scoateți sarea surplusului, uscați și tăiați felii.
6. Ceară dulce Crimeană cu inele subțiri, stropiți-o cu un vârf de zahăr și așteptați pentru a lăsa sucurile.

Pește stors pierdut cu unt, așezați inele de ceapă și serviți la masă. Dacă a fost gătit mai mult decât puteți mânca uneori, resturile pot fi înghețate. Peștele nu va pierde gustul, iar gustul său va deveni bogat doar.

Lipire cu scorțișoară

Rețeta pentru macrou cu scorțișoară se va potrivi iubitorilor de arome și arome picante.

Lua:

• Carcasă de macrou - 4 buc;
• apă purificată - 1,5 l;
• Lavrushka - 5 foi;
• Sare de măcinare mare - un pahar;
• ardei piper și scorțișoară proaspătă - după voință.

Pașii de pregătire:

1. Adăugați toate condimentele în apă și negociați-le pe focul minim de 5-10 minute.
2. Împingeți peștele, spălați -l și uscați.
3. Răciți marinada, umpleți scumpele și puneți pe un raft de refrigerare timp de 3 zile.
4. Aragaz tăiat pe bucățile porțiunii și se servește la masă cu pâine murată.

Macrou, preparat personal, nu numai că va salva un buget de familie, ci va deveni o delicatețe preferată de pește pentru o familie și o companie mare.

Video

Din videoclipul dat, puteți afla despre cele mai interesante rețete pentru sărurile de macrou.