Delicioase hump sărate la domiciliu: 10 cele mai bune rețete

Gorbusha este o delicatețe care este evaluată pentru gust și beneficii pentru corp. Pește slab sărat sunt folosiți pentru gătitul sandvișurilor, salatelor și ca un fel de mâncare independent. În acest articol, vom analiza cum să sare rapid și gustos, astfel încât la valoarea fiscală să nu diferă de somonul scump.

Cum să faceți parte la filet

Alunecând pește roșu la domiciliu, vă puteți permite să rumați delicatese de pește în fiecare zi.

Procesul de săruri este simplu, trebuie doar să plângeți corect și să împărțiți carcasa hubby:

• În primul rând, capul, aripioarele și coada sunt îndepărtate;
• Apoi creasta și oasele sunt tăiate;
• Toate interioarele sunt scoase din carcasă;
• Abdomenul este curățat de filmul negru, astfel încât carnea nu este mândră;
• Carcile sunt spălate sub apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie.

Când fileul este gata, îl puteți aromatiza cu diferite marine pentru a umbri și diversifica gustul peștilor. Iar urechea sudată este ușor pregătită din capul tăiat și aripioare - chiar și pe foc.

Delicioase retete de somon roz roz

Mod uscat

Filetul de pește poate fi sărat fără utilizarea umplerii.

Pentru un mod uscat spre somon, ia:

• Pescuit mic sloguit - 1 computer;
• Sare largă - 3 st. L. fără munte;
• Nisip de zahăr - 2 st. L. (Puteți 1,5 pentru cei care iubesc mai mult sărat).

Lipirea fără marinadă arată astfel:

1. Într-un castron, conectați zahărul cu sare.
2. În recipientul din plastic alimentar, turnați amestecul gătit.
3. Pe o pernă de sare dulce puneți o bucată de pește.
4. Presărați friptura cu rămășițele de sare și așezați pe prima secundă, apoi adormiți peștele cu un amestec uscat.
5. Conectați recipientul și scoateți-l pentru o zi pe un raft de frigider.

În a doua zi de pe masă, va fi o soluție salină slabă, topind pește roșu în gură.

Bară oblică "sub somon"

Salt roz somon conține o gamă completă de elemente de urmărire și acizi grași, care afectează în mod favorabil funcționarea creierului, a vaselor de sânge, a sistemului de inimă și digestiv. Este important să cunoaștem cu cât este mai puțin fileul să fie tratat cu temperatură, cu atât substanțele mai utile vor rămâne în carne. Rezolvarea este cea mai reușită metodă de gătire a soiurilor roșii de pește, ca urmare a faptului că fripturile vor gusta să semene cu somonul de elită.

Ingrediente:

• Format în Filet Kilogram Carcass - 1 PC;
• Marea fără impurități sare - 5 st. L. fără diapozitiv;
• Ulei de floarea-soarelui rafinat - 100 ml;
• Apă purificată - 1,3 l.

Tăiați pompa "A la salg" de schemă:

1. Tăiați întregul jurnal în felii mici.
2. În apa fiartă, introduceți sarea și dizolvați-o complet. În saramura finisată, mai scăzute felii de pește și țineți 15 minute în lichid.
3. Scoateți și uscați fileuri cu șervețele de hârtie, apoi pliați în recipientul stratului. Toate straturile cu perii lins ulei rafinat.
4. Scoateți recipientul închis pentru frigider timp de 40 de minute.

Carnea marinată a lui Gorbusha va ieși parfumată, elastică și suculentă, iar impregnarea petrolului va oferi o aromă subțire și o textura moale.

Sărare accelerată în marinadă

Gorbow este diferit de păstrăv și somon, deoarece este un pește slab, astfel încât sarea este mai bine să producă în umplutură lichidă.

Vei avea nevoie:

• Filet de pește mic - 1 buc;
• 2 st. Linguri de zahăr;
• sare iodizată - 5 st. L. fără munte;
• Lavrushka - 2 frunze;
• Stele de cuișoare - 2 PC -uri;
• Pepper de mazăre neagră - 3 buc;
• MASH FRAGRANT - 5 PC -uri.

Rețetă simplă pentru pește slab de sare:

1. Tăiați Fillesskka cu felii de dimensiuni medii și adăugați -le la murături într -un recipient.
2. Pentru Marinada, luați 1 l de apă pentru fiecare kilogram de somon roz. Dizolvați toate condimentele din el și așezați recipientul pe focul minim. Așteptați fierberea de saramură și negociați-o la 10 minute.
3. Trageți saramurale finită și lăsați-o să se răcească.
4. Turnați peștele în recipientul pentru saramură, așezați sarcina deasupra și îndepărtați frigul timp de două zile.
5. Turnați marinada, uscați feliile și transferați -le din nou în recipient.

Peștele curată și parfumată va fi o adăugare excelentă la salate și gustări.

În sos de muștar

Gustul și aroma peștilor depind direct de marinată. Lipirea într -un sos de muștar va oferi gust rafinat și un parfum savuros.

Necesită:

• Fillet roz - 1 kg;
• Nisip de zahăr - 3 linguri cu un tobogan;
• Sare purificată (marină) - 3 St. L.;
• Ulei de măsline (al doilea rotire) - 5 st. L.;
• 9% oțet - 2-3 linguri (în funcție de gust);
• Sweet (francez) și acut (rus) muștar - 1 St. L.;
• Masa sau masa proaspăt - 2. L. sau 3 crenguțe.

Metoda de gătit:

1. Împărțiți plăcile de pește pe bucăți mici egale.
2. Ungeți pereții matriței cu ulei de măsline și turnați -l pe fund.
3. Puneți semifabricatele din pește în straturile de matriță, adăugați verdeața mării, zahărul și sarea de pe litoral. Containerul gol acoperă hermetic și îndepărtați într-un loc rece în a doua zi.
4. Sosul de muștar se pregătește să amestece două tipuri de muștar, cu adăugarea de ulei de măsline și 9% oțet.

Felul de mâncare gătit va fi prezent pe o farfurie mare. Sosul poate să se toarne imediat pe felii de pește și îl puteți servi separat în sos.

Soluție pe zi

Metoda de hacking accelerată transformă o pompă slabă în somon blând și suculent. Bucurați -vă de delicatețea nobilă poate fi a doua zi.

Necesar:

• Pliante - până la 1 kg;
• Sare suplimentara de slefuire - 2 st. L. fără munte;
• Nisip de zahăr - 2 St. L.;
• Spirling Laurel - 3 frunze;
• Piper de mazăre neagră - 2 buc.

Pregătirea cărnii blânde de pește:

1. Împărțiți peștele în felii mici.
2. Combinați zahărul cu sarea, adăugați la amestecul preparat de mazăre și lavrushka.
3. Folosiți felii de pește cu ulei slab în capacitatea alimentară.
4. Păstrați singur într-un frigider timp de 24 de ore.

Serviți peștii au nevoie de felii pe pâine prăjită, stropind suc de lămâie.

Gorbowa în marinadă cu lămâie

Feluță aromată cu note picante de citrice pot fi preparate din file de somon roz proaspăt congelat atunci când utilizați lămâie cu piele subțire.

Componente:

• File înghețată-0,7-1 kg;
• Nisip de zahăr - 1,5 St. L.;
• Sare de mare de fracțiuni mari - 1 st. L.;
• Ulei fără aromatizare - jumătate din sticlă;
• Lemni suculenți cu piele subțire - 2 bucăți;
• Black Piper Mazăre - 5-6 buc.

Procesul de la Sump arată așa:

1. Plantele de pește preparate se împart pe felii subțiri. Cu cât vor fi mai mici piesele, cu atât mai repede vor intra în peșteră intensă.
2. Sloturi subțiri tăiați lămâile.
3. Într -un recipient, conectați piper, sare și nisip de zahăr. Amestecul uscat pliați feliile de pește și puneți -le pe un strat într -un recipient adânc. Toate straturile schimbă felii de lămâie.
4. Ascundeți piesa de prelucrat adânc în frigider și lăsați la odihnă la 10 ore.
5. La sfârșitul extrasului, turnați peștele de lămâie cu un ulei rafinat slab și țineți 4 ore la frig.

După acest timp, puteți trata oaspeții într-o gustare delicioasă.

Somon roz congelat cu portocale

Din cauza umbra specială, pompa este numită și "somon roz". Acest soi este bogat în acizi grași, astfel încât consumul său aduce beneficii grele. Dacă îngheați pescuitul proaspăt, ei nu vor pierde gustul cu pristine, iar gătitul poate fi ușor transferat cu 1-2 săptămâni.

Înainte de a porni pompa după îngheț, trebuie să luați în considerare câteva momente.:

• Carcasele solit au nevoie imediat după decongelare;
• Blând neplăcut de carne îndepărtează sarea, iar ierburile picante vor adăuga nuanțe de gust fin.

Ingrediente:

• Somon roz uscat - 1 kg;
• Sare grosieră de mare - 100 g;
• Nisip de zahăr - 1 St. L. cu un diapozitiv;
• Middle Orange - 2 PC -uri;
• Mărimea proaspătă - un mic fascicul.

Pentru marinada de gătit:

• muștar francez granular - 20 g;
• Miere naturală lichidă - 20 g;
• 9% otet - 20 g;
• Ulei de măsline moarte - 40 g.

La domiciliu, o cocă foarte gustoasă este pregătită ca:

1. Portocale tăiate pe cani subțiri.
2. Filet dintr-o bucată a așezat amestecul uscat dulce.
3. Aveți grijă, carcasa trebuie să fie complet rasă cu un amestec, astfel încât peștele va fi bine rezolvat.
4. Mutați piesa de prelucrat în forma de sticlă. Pe partea de sus a plasticului presărați bine peeling verdeață.
5. Puneți cercurile portocalii pe marar.
6. Scoateți un raft pentru frigider pentru o zi.
7. Pentru sos într -o ceașcă mică, conectați miere și muștar pentru sos. Există oțet și ulei de măsline și se transformă într -o masă omogenă.

Luați tabelul cu o pompă cu patrunjel, piper alb, măsline verzi și sosul original de muștar.

Cu muștar și coriandru

Rețeta este universală, întrucât acasă poate fi delicioasă pe Somon roz atât din materii prime proaspete, cât și din cele predate. Apăsați vasul de piquancy va ajuta la adăugarea la muștarul și coriandrul rețetei.

Pentru un fel de mâncare delicioasă, aveți nevoie de:

• Piesa de înghețată (fie 2) pește - 1 kg;
• Sare de măcinare mare - 2 st. L. fără munte;
• Ulei rafinat fără outside - 20 g;
• Nisip de zahăr - 2 st. L.;
• Acute (franceză este, de asemenea, potrivit) muștar - 3 st. L.;
• Fresh Harp Coriander - 1 h. L.

Pașii de pregătire:

1. Boabele de coriandru mărunțite într -un mortar, amestecând cu zahăr și sare.
2. Pulbere pentru a înșela piesele de pește.
3. Cuplu de ulei și muștar pe un castron.
4. Puneți forma pentru sărare.
5. Al doilea strat, așezați al doilea pește, căptușind restul amestecului de muștar pe el.
6. Acoperiți recipientul strâns și puneți-l în frigider.
7. După 6-8 ore, scoateți tencuielile, schimbați-le în locuri și îndepărtați din nou la frig timp de 12 ore.
8. Plute colorate se spală cu șervețele de hârtie și se taie în bucăți plate.

Serviți felii de la cocoașe mai bine pe o pâine prăjită, cu felii de lămâie grasă și subțiri de lămâie subțire.

Acest mod de sărare

Humpback-uri de lipit cu o cale uscată la domiciliu pe o rețetă șapte răspândită din popoarele nordice, care sunt necesare în mod tradițional pentru a salva peștele pentru a minimiza ingredientele.

Modern Acest ambasador este oarecum modernizat:

• Filet de somon roz mediu - 1 kg;
• Sare cristalină mare fără aditivi - 3 st. L.;
• Nisip de zahăr - 3 St. L.;
• O grămadă mare de patrunjel și pomi de Crăciun;
• Frunze de laur - 3-4 bucăți;
• Negru pibner de pomola proaspătă - 1 h. L.

Pregătiți un pește delicios ca acesta:

1. Scoateți coaja de pe urme și puneți bucățile de carne în sus.
2. Se amestecă zahărul cu sare și se frământă amestecul de carne.
3. Găsirea piesei cu piper.
4. Pe toată filetul, puneți în mod egal ramurile de patrunjel și pomii de Crăciun de mărar.
5. Pliați plăcile din interiorul cărnii și strângeți fiecare în tifon.
6. Puneți pachetele de pește pe tavă și ascundeți câteva zile în frig.
7. Porniți plăcile de pește pe cealaltă parte a zilei.
8. Când pompa va fi complet rezolvată complet, trebuie să eliminați convoluțiile și să spălați sarea de pe suprafața lor.

Când servește, splash pe slice parfumate de lime suc și decorați fiecare patrunjel proaspăt.

Soluție de lapte de lipit

Pentru catering este mai bine folosit de laptele de carcase proaspete. După extragerea din abdomen, laptele a fost perfect clătit cu apă și uscat complet. Timpul de gătire este de 2 zile.

Componente:

• Lapte - 500 g;
• Nisip de zahăr și sare de mare - 20 g.

Procesul constă din următorii pași:

1. Așezați laptele uscat în formă.
2. Un turneu de la sare și zahăr.
3. Pentru a gusta sezonul de mâncare cu condimentele preferate și ierburile picante.
4. Containerul se închide strâns cu un capac și se agită de câteva ori.
5. În forma înfundată, acesta este plasat în frigider pentru a doua zi.
6. Scoateți sistematic capacul fără a scoate recipientul rece.
7. După 2 zile, laptele este gata de servit pe masă.

Ar trebui să fie tăiate în felii subțiri, asezonate cu piper și suc de lămâie.

Marinitatea Gorbushi garantează mâncăruri de calitate cu propriile lor mâini, deoarece aromele și conservanții sintetici nu sunt utilizate în acest proces. Fiți pregătit că peștele de pe rețeta autorului se va despărți de pe masă în câteva minute și nu va fi doar delicios, dar și la fel de util.

Video

Din videoclipul dat, puteți afla mai multe despre procesul de salmon roz.