Cum să ascuțiți puiul repede acasă

Cât de bine și într -un timp scurt, Prinde carcasa de pui Există un fermier cunoscut pe compusul de acasă. De obicei, la domiciliu casele de găină și răsturnări sunt crescute în două direcții: ouă și carne. Dar, în orice situație, în cele din urmă, pasărea trebuie să înscrie, apoi în articolul pe care îl veți învăța în detaliu cum să înscrieți puiul.

Utilizarea puiului pentru a transporta ouă se încheie după terminarea perioadei de producție a producției de ouă. Puii în creștere pentru direcția de carne continuă până la un anumit moment, când puiul atinge o anumită vârstă și câștigă greutatea maximă. Rezultatul oricărei direcții de creștere a unei păsări este un sacrificare și, în mod natural, scotând carcasa de pui. Vrem să spunem cum să ucideți puiul despre cum să ucideți puiul și cum să scoateți puiul la domiciliu în articolul nostru.

Pui de sking acasă

De obicei, la domiciliu păsări de păsări produc prin defectarea unui cuțit mare sau a unui incubator. Cu această metodă de sacrificare, gâtul de respirație și toate vasele de sânge de pe gât sunt ușor rafinate. Pasărea moare instantaneu, fără a avea timp să simtă durere.

Metoda de sacrificare prin cioc

Metoda cea mai corectă și eficientă Pentru sacrificarea păsării Puteți numi cu siguranță utilizarea „spălării” tehnologiei speciale prin cioc. Această metodă poate fi aplicată cu asomare preliminară sau fără. Urmărirea preliminară este necesară atunci când barele ticăloase de rasă mare. Un sacrificat de pui prin cioc vă permite să păstrați locul de sacrificare în curățenia relativă și, în plus, carcasa carcasei are loc foarte repede și carnea dobândește o prezentare bună. Uimitorul este realizat de o lovitură cu un element stupid pe capul de pui.

Această metodă de sacrificare poate fi rapidă și suficientă pentru a învăța. Se face așa: capul de pui este capturat cu mâna stângă, ciocul păsării ar trebui să privească în direcția designerului. Mâna dreaptă liberă în ciocul de păsări introduse brusc cu foarfece cu lame ascuțite sau cu un cuțit subțire îngust. Lamele ascuțite devin exacte în loc de intersecția păsărilor de curte și a venelor de pod.

Imediat după măcelul de pasăre în spatele picioarelor, așezat deasupra recipientului pentru Îndepărtarea sângelui. După ce a îndepărtat cea mai mare parte a sângelui în ciocul carcasei, tampoane de bumbac introduse pentru îndepărtarea finală a reziduurilor de sânge.

Metoda de pasăre în aer liber

Pe compusul de acasă puteți utiliza metoda de sacrificare exterioară, care poate fi efectuată printr-o metodă cu două sensuri.

1. La prima metodă, boomerul păsării deține un pui pentru cap, la 2 cm sub urechea urechii face ca tăierea pielii la adâncimea necesară (cel puțin 1,5 cm), iar vena neobosită și ramificarea somnului și are loc artera față.
2. Metoda dublă este oarecum diferită de tehnologie. Capul păsărilor de curte ține capul, iar mâna dreaptă taie pielea cu un cuțit la 1 cm sub ureche. Direcția cuțitului se realizează ușor spre dreapta și, prin urmare, taie două vene jugulare și două artere carotide. Vârful cuțitului trebuie să fie subțire și ascuțit, astfel încât în ​​capul de pasăre, o gaură de tăiere a unui diametru mic. Este de dorit ca incizia să nu depășească 1,5 cm.

Principalele etape și regulile de a scoate carcasa

Un fermier experimentat alege păsările în avans, care sunt supuse sacrificării. Acest lucru se datorează faptului că păsările aruncate de păsările de curte, stomacul trebuie să fie eliberat din mâncare. O astfel de nevoie este cauzată de faptul că după sacrificare resturile de hrană în interiorul carcasei Poate strica carnea. Este recomandabil să smulgeți o pasăre imediat după sacrificare, de vreme ce după timp, penele sunt îndepărtate mult mai dificile. Inițial, așa-numita atingere uscată. Secvența de îndepărtare a penei din toate părțile puiului este:

• Aripi și schiță;
• Sân;
• Înapoi;
• Gât și picioare.

Tifarea stiloului trebuie să fie efectuată cât mai atentă în procesul de a nu deranja integritatea pielii. Dacă nu știți dinainte cum să smulgeți corect puiul, puteți captura imediat mult stilou, ce să faceți, desigur, este nedorit. Atunci când se complotează simultan, un număr mare de pene pot deteriora pielea subțire și procesul suplimentar va fi dificil. După îndepărtarea stiloului, este necesar cu ajutorul unui cuțit stupid pentru a îndepărta cânepa din pene și puful rămas.

Cum puteți accelera procesul de plumb?

Există câteva trucuri mici, care poate ajuta la accelerarea și la facilitarea dopului de pui. Cea mai cunoscută majoritate de pene de plug sunt îndepărtate mult mai ușor față de creșterea lor naturală, dar nu întotdeauna să o facă doar. Unii specialiști cu experiență pentru un minut-doi au coborât cu o carcasă de păsări în apă fierbinte, undeva 50-60 de grade. Capul, gâtul și aripile pot fi în plus scaldate din nou cu apă clocotită. O astfel de metodă de prelucrare va ajuta la facilitarea procesului de conectare a carcasei de pui.

Există încă un mic truc care va ajuta puiul de înaltă calitate. După îndepărtarea stiloului din carcasă, așa cum a fost, nu încercați cu atenție, există pene mici și puff care nu pot fi îndepărtate manual. Pentru finalizarea finală a scufundării, carcasa de pui ar trebui să fie acoperită cu făină sau tărâțe. Puiul tratat în acest mod trebuie tratat cu un arzător de gaz. Produsele Gore Apa este ușor de spălat de la suprafață fără urmă.

Metode de păsări de tus

Atingerea manuală

Luați pasărea la domiciliu destul de repede utilizând acțiunile necesare în secvența corectă.

Pentru început, un fermier începător trebuie să fie cunoscut că pasărea nu este lipsită de valoare. Bird, care este conceput să mănânce în mâncare, nu mai hrăniți ceva timp. Este necesar pentru a rupe stomacul de pui în fața gustului. Tăierea tratamentului cu carcase ar trebui să fie inițiată imediat după sacrificare. Dacă acest proces este lăsat mai târziu, carcasa se va răci, iar stiloul va fi mai greu, iar procesul de conectare va întârzia. Unul poate fi șters manual în două moduri.

1. Prima metodă.Carcasa suspendă pentru o vreme în spatele picioarelor capului pentru îndepărtarea sângelui. După aceea, puteți trece la eliminarea stiloului. Carcasa de păsări plasată pe suprafața mesei și îndepărtează penele de la aripi și ruine. Apoi curățat de stilou și burtă. După aceea încep să elimine penajul din spate. Acesta din urmă mâner picioarele și gâtul. Fără experiența și abilitățile adecvate în procesul de conectare nu ar trebui să se grăbească, capturarea odată o mulțime de stilou, deoarece poate fi deteriorată pielea subțire.
2. A doua metodă.Imediat după sacrificare, carcasa este plasată de 30-40 de secunde în apă clocotită. Capacitatea ar trebui să fie de această dimensiune, astfel încât carcasa să se potrivească complet și apa clocotită să nu stropească. Timpul de creștere a creșterii nu merită, deoarece pielea poate suda și trage stiloul va fi mult mai complicat.

Procesul de înmuiere a unei carcase ar trebui să fie efectuat într -o cameră cu o evacuare bună, deoarece mirosul nu va sta destul de plăcut. Procesul de smulgere apoi efectuată în aceeași ordine ca în prima metodă.

Apoi, după scoaterea caracteristica principală, ar trebui să eliminați suplimentar pene de pene rămase cu un cuțit. Pentru îndepărtarea finală a penelor mici și a pufului, carcasa ar trebui tratată cu un arzător de gaz. Produsele de combustie pot fi cu ușurință cu apă și carcasă dobândește o vedere de mărfuri.

Prelucrarea mecanică a păsărilor

Procesul de conectare manuală a carcasei păsărilor durează în medie aproximativ 30 de minute. Cu fermieri masivi pentru bucăți de păsări manuale necesită o perioadă mare de timp. Pentru a facilita o astfel de muncă și economisirea timpului pentru a ajuta, specialiștii au venit cu un dispozitiv mecanic cu duze speciale. Aceste duze îndepărtează peneul de la pasăre doar în câteva minute.

Aspectul unei astfel de duze seamănă cu o bucătărie Enshik. În loc de peri, degetele siliconice sunt localizate pe dispozitiv. Acest dispozitiv pentru o utilizare convenabilă este realizat prin analogie cu o duză de foraj.

Principiul funcționării acestei adaptări este extrem de simplu. Pentru a îndepărta penele de pe suprafața carcasei păsărilor, este suficient să o aducem pe un dispozitiv rotativ, degetele siliconice îndepărtează penele, rămâne doar pentru a aduce o carcasă de pui din diferite părți.

Această adaptare mecanică are un dezavantaj semnificativ: când apare plotarea, deteriorarea pielii carcasei, care afectează viziunea păsării. Desigur, dacă pasărea va fi folosită pentru consumul personal, atunci nu există probleme. La transferul ulterior de carcasă Pui într -o rețea de tranzacționare, trebuie să străpungeți o pasăre manual, deoarece un astfel de principiu permite să nu deranjeze transportul carcasei.

Spre deosebire de ferma de păsări de curte, în ambele păsări de curte, ambele metode au loc. Puteți decide doar ce metodă este mai bine să vă folosiți acasă.

Tratamentul suplimentar al carcaselor de păsări

Instrument acasă, puiul este destul de simplu și rapid. Astfel încât puiul poate fi folosit pentru a fi numit, va fi necesar să se facă parte.

După încheierea procesului de conectare a carcasei a fost spălată cu apă și trecerea la pierdere. Procesul de îngrijire necesită, de asemenea, anumite abilități. Pentru a începe, organele interne curat ar trebui eliminate, încercând să nu deranjeze integritatea glandelor digestive, deoarece carnea după bilă devine amară.

Pentru utilizare și procesare culinară suplimentară Din organele interne, lăsăm doar inima, stomacul și ficatul. Din interior, nu vom folosi nimic altceva și puteți arunca imediat.

După ce a efectuat peste aceste acțiuni cu o carcasă, puiul este gata pentru utilizare ulterioară. Pentru informații, carcasa de pui proaspătă fără îngheț poate fi stocată timp de trei zile. Dacă utilizați imediat pasărea ruptă care nu este inclusă în planurile dvs., carcasa ar trebui să fie înghețată în părți sau, în general, în general.

Vom fi fericiți dacă informațiile furnizate în articolul nostru au fost utile pentru dvs. și acum puteți să vă ajutați să pierdeți și să vă fermentați pe pui la domiciliu rapid și corect.