Bovine: cum să puneți o vacă, un cal sau o capră

În orice moment, în așezările oamenilor, au existat mici puncte de împământare. Au fost suficienți pentru a răspunde nevoilor rezidenților din carne. Tehnologiile sacrificării pe ele erau destul de primitive, dar eficiente.

Pe măsură ce numărul crește și cererea de produse din carne, facilitățile feței au fost mărite, tehnologiile de sacrificare au devenit mai complicate, se schimbă metodele de prelucrare primară a produselor din carne. Astfel încât au apărut primele abatoare industriale.

În Rusia, nu existau locuri special desemnate pentru sacrificarea bovinelor de foarte mult timp. Vacile, caii, caprele și alte animale tăiate pe piețe, în case, pe deșeuri și bănci și bănci până când Peter I a emis un decret la construcția Scotch.

Cum se întâmplă lucrurile cu un calendar de bovine astăzi? În acest articol veți găsi un răspuns.

Animal național

Vreau imediat să notez faptul că nu există standarde mondiale unificate și reguli de sacrificare a animalelor. Fiecare țară are propriile reguli și tradiții. În majoritatea țărilor, încă nu există legi care reglementează sacrificarea animalelor. De exemplu, în majoritatea țărilor arabe de pe piață puteți cumpăra 2 tipuri de carne de animale:

1. Produsă în bovine moderne - cu mecanizare completă și parțială.
2. Produs într -un cel mai apropiat magazin de carne în plin antisanitar.

În unele țări, sacrificarea animalelor este reglementată de dogme religioase: evrei Kashrut și Halal de la Musulmani.

Există țări în care există încă prejudecăți Participarea oamenilor la procesul de sacrificare a animalelor. Deci, în Japonia, numai la începutul secolului trecut a fost anulată de interzicerea sacrificării animalelor pentru producerea de alimente. Mai mult, oamenii speciali angajați să lucreze la abatoare, a cărui fostă muncă a fost asociată cu moartea: artiști și călăuzitori.

În unele țări există legi care interzic uciderea unor tipuri și clase de animale, precum și de a -și folosi carnea în alimente. De exemplu, în India este interzisă uciderea vacilor. Pe această bază, conflictele au izbucnit în mod repetat în țară, deoarece vacile sunt considerate animale sacre nu în toate statele.

Interdicția de jos a vacilor există și în Nepal.

În SUA, în mai multe state există interdicții Utilizarea coninmentului în alimente. În același timp, nu este interzis să marcheze cai pentru a -și exporta carnea în alte țări. În plus, calul poate fi folosit ca materii prime pentru producția de alimente pentru animale de companie.

Cum să înfundați vacile?

În țara noastră, acest lucru se întâmplă în principal. Vacile și taurii ajung acolo după ce au atins greutatea mărfii sau după ce au devenit inutile în gospodărie.

Cu toate acestea, în Rusia este permisă un singur sacrificare a bovinelor. Dar pentru aceasta trebuie să obțineți o rezoluție de la medicul veterinar. Dacă se dovedește că animalul doare, atunci va trebui să o vindece mai întâi. Numai după aceea va fi posibil să marcheze.

Vaci de sacrificare este interzisă dacă au Au fost găsite următoarele boli:

• Forma clinică a ulcerului siberian.
• Rabies.
• Febră catarială.
• Ciumă sau tetanos.
• Tumoare maligna.

Trebuie să se noteze vacile bolnave, iar carcasele sunt eliminate. În plus, procedura de problemă ar trebui să fie efectuată numai pe abator și sub controlul medicului veterinar.

În plus, există limitări temporare. Vacile nu pot înscrie dacă:

• Un animal nu mai mult de 2 săptămâni de la familie.
• Vaccinarea împotriva ulcerelor sibiene nu a trecut de 14 zile.
• A existat o vaccinare de la FMD, care nu a trecut 21 de zile.
• Antibioticele au fost tratate. Trebuie să așteptați timpul necesar pentru a elimina medicamentul din corpul animalului.
• Medicamente utilizate pentru a elimina paraziții. În acest caz, trebuie să așteptați 1 lună.

Metode pentru sacrificare

Freet Animale și Farmsstei privați sunt angajați în sclavi de bovine sunt angajați în bovine. Cum să omori vaca pe care o decid pe baza disponibilității instrumentelor și condițiilor specializate. Abatorul folosește un pistol special, un toow electric și gaz, dar la domiciliu se taie de obicei o vacă.

Indiferent de metoda de sacrificare, Vaca trebuie să se pregătească mai întâi.

1. În timpul zilei înainte de sacrificare, vaca nu se hrănește. Acest lucru vă permite să eliberați intestinele din coș.
2. În ultima zi, animalul va răni din abundență.
3. Imediat înainte de spălarea calenderului
4. Măsurătorile de temperatură sunt efectuate pentru a exclude probabilitatea bolii.

Și acum direct Despre căile feței. Există doar 2 dintre ele:

1. Furișând cu uimitor. Este cel mai adesea utilizat pe boli private. Faptul este că această metodă oferă cea mai bună calcinare a carcasei. În plus, vaca uimită nu este chinuită și nu îndrăznește. Aceasta înseamnă că nu va putea să-i facă rău pe alții. Uimitoare la domiciliu se face prin lovitura unui element greu și plictisitor în frunte. Pe abatoarele pentru aceasta se poate folosi pistol pneumatic special sau descărcare electrică. Stuning imobilizează în medie animalul timp de 10 minute. Acest timp este suficient pentru sacrificare.
2. Fulgi de vacă fără uimire. Ei recurg la ea numai în cazurile în care nu există nici o modalitate de a stune animalul. Această metodă are următoarele dezavantaje: tăierea slabă a carcasei, animalul va suferi, calitatea cărnii va suferi. Când smulge un animal fără uimire, gâtul îl taie pur și simplu.

Plantele de procesare a cărnii practică întotdeauna un sacrificare cu un uimitor. Și este corect, pentru că animalul nu este chinuit.

Cal de călărie

În țara noastră există carne populară de cai putere, atât de multe ferme cresc aceste animale în mod specific la sacrificare. Dar ar trebui să știți că nu poate fi marcat niciun cal. Trebuie să fie rasa de carne. În Rusia crescută Caii de 3 rase de carne:

• Yakutskaya.
• Novoyaltaya
• Kazah.

Ele diferă de rasele obișnuite cu mai multe picioare scurte, un corp lung și puternic. Greutatea unui animal până la vârsta de 3 ani atinge 400 de kilograme.

De regulă, caii sunt înfundate la instalațiile de procesare a cărnii, dar, dacă este necesar, acest lucru poate fi redus la jumătate pe un site special din curtea unei case private.Adevărat, dacă sacrificați un cal acasă, atunci Calitatea cărnii va fi scăzută.

În ceea ce privește metodele de sacrificare, el este doar unul - cu o uimitoare. Calul bate un articol greu pe cap, taie gâtul și agățând cârligele la ochelarii de sânge. Până la începutul de tăiere numai după ce carcasa va fi complet sângerată.

Rock Up

Este foarte dificil să omori o capră sau o capră. Aceste animale devin repede animale de companie. Ei simt foarte clar orice schimbări în starea de spirit a proprietarilor. Prin urmare, pentru partea de jos a animalelor, este recomandat să invitați un copil din partea laterală.

Ficțiunea unei capre sau capră în sine Pot fi efectuate prin 3 moduri:

1. Boomer împinge capul caprei între picioare, cu o mână poate prinde gura animalului, iar cealaltă i -a tăiat gâtul. Această metodă este considerată cea mai corectă.
2. Capra este pre-legalizată, apoi suspendată cu un cuțit subțire ascuțită gâtul.
3. Boosterul taie pur și simplu animalul.

Concluzie

Mulți oameni de astăzi necesită abator de închidere datorită manipulării animalelor inumane. Dar, în același timp, activiștii nu oferă nicio alternativă. Deci, în timp ce oamenii de știință nu inventează metode ieftine pentru creșterea produselor din carne fără participarea animalelor, oamenii le vor înscrie. Și pentru siguranța oamenilor, este mai bine să se întâmple în locuri special desemnate - abatoare.